フォックスナッツ (オニバスの種)

新たなスーパーフードとして注目されているフォックスナッツ(FOX NUTS)は

インド発祥の食べ物とで、古くからインドの漢方薬として使われており、

伝統的なおやつとして長年愛されてきました。

マカナ(MAKHANA)とも呼ばれるフォックスナッツは「オニバスの実」をポップさせたもので、

日本人にも馴染みのあるポン菓子のような食感が特徴です。

現地ではインド独特のスパイスを使った味付けが多く、サラダやスープのトッピングとして使われることも多く、

近年、アメリカでは高い栄養価とダイエット効果で人気急上昇中のスーパーフードです。

食物繊維が豊かな食べ物で、腸内環境を整える効果が期待できます。

さらに、バナナよりも多くカリウムを含み、むくみや塩分排出にも効果が有ると言われております。

■栄養素(100g当たり)　※参考値

カロリー 350

炭水化物77gm

脂質 0.1gm

タンパク質9.7gm

食物繊維 7.6gm　※玄米の約3倍、白米の約22倍、オーツ麦と同等

カルシウム 60mg

鉄分 1.4mg

カリウム 500mg　※バナナの1.5倍