ニュースリリース

11月13日にメキシコ大使館で行われた、

IFF様主催の『ANTOJITOS FIESTA』に参加しました❣

コロナ禍の渡航規制などの影響で、

“旅への関心”や、“おやつ以上、食事未満“、“充実した家飲み”などがトレンドとなり、

“世界の料理“や”ストリートフード”から着想したフレーバーが目立ちました。

今回のイベントは、メキシコをテーマにしたスナックのフレーバーや楽しみ方に着目して、

IFF様の技術と知見をフィーチャーし、再現性を紹介する試みとして開催されました🎈

イベントでは、世界一のフーディーである浜田岳文さん、

そして綿半トレーディングの業務提携先である

株式会社カサナチュラルの近藤誠司さんによる対談と

メキシコ料理の試食会が行われました😊

メキシコ現地での食べ方や文化などのお話を聞きながら

お話に出てきた料理が味わえる贅沢な時間でした🍽

綿半トレーディングからは、

お馴染みのウチワサボテン果実ピューレをご提供し、

ウチワサボテン果実ピューレを使ったシャーベットをご試食いただきました🌵

写真のように鮮やかな赤色で甘酸っぱさが特徴です。

おかわりしてくださる方もいて大好評でした👏

📌タテマダサルサ

『サルサ』はソース、『タテマダ』は焦がした、を意味するそうで、

スモーキーでコクが特徴のサルサです。

📌トルタアオガタ

『トルタ』はサンドイッチ、『アオガタ』は溺れた、を意味し、

トマトソースがヒタヒタにかかったサンドイッチです。

📌ヴァレンティーナチップス＆タヒン トルティーヤチップス

ヴァレンティーナチップスは『ヴァレンティーナ』の味がイメージされた、

唐辛子とさわやかな酸味が特徴のチップスです。

ヴァレンティーナはメキシコのソウルソースで、

チップスやインスタントラーメンにかけて食べられているそうです。

タヒン トルティーヤチップスは、

メキシコの国民的調味料『タヒン』がイメージされており、

唐辛子と塩とライムのジューシー感が特徴。

タヒンはメキシコのとうもろこし料理『エローテ』にかけたり、

果物にかけたりと、メキシコではいろいろな食べ方がされています。

メキシコ大使館のヘルマンシェルとCIELITO LINDOのビクトルシェフも

メキシコの味が忠実に再現されていると絶賛されていました😘

皆さんは気になるお料理はありましたか❓

まとまった時間がなかなか取れなく、海外旅行が難しい方も

お料理で現地の味を感じるのも楽しみ方の一つですね❗