2024年12月25日
Topics (食品)
JFフードサービス商談会にて食用サボテンを紹介しました
次世代の食糧として大注目の『サボテン』🌵
綿半トレーディングは、農林水産省が推進しているオープンイノベーション事業として
「知」の集積と活用の場®産学官連携協議会に参加しています🙋♂️
産官学連携として、中部大学とコンソーシアムを結成し、
食用サボテンの国内での普及活動に取り組んでいます💪
先日、研究プラットフォームの成果の商品化と事業化支援のため、
JFフードサービスパートナーズ商談会へ
農林水産省枠で中部大学と共同で出展いたしました😀
商談会では中部大学の堀部准教授💪と共にブースに立ち、
サボテンの魅力を存分に伝えてきました✨
私たち一押しの食べ方である、
サボテンのきんぴらをふるまったところ、
醤油の香ばしい匂いに誘われてすぐに人が集まり、
あっという間に無くなってしまいました！😲✨
コリコリした食感と若干の酸味が新鮮だと、
食のプロフェッショナルの方々にも大好評🙌
サボテンって実は日本人好みの食材なんです❗❗
おすすめの調理方法はまだまだありますので、
どんどんご紹介していきますね👍
今後もサボテンに是非ご注目ください！😆
